Yörük Pilavı

2013-07-26 17:37:00

Herkese tekrar merhaba;

Ben bu blogu, okuduğum kitapların özetleri için açtım, ama ramazanda yemek aklımdan çıkmıyooor maalesef :) Boş vakit buldukça yemek tarifi yapacağım.

Şimdi, size bizim oralardan harika bir yemek, lütfen özgün hali ile beklemeyin. Bir bekar yemeği olarak anlatacağım. İki tarz arasındaki fark; çok az lezzet ve kazanılan zaman.

  Malzemeler:

  • 6 diş sarımsak
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 silme çorba kaşığı kara biber
  • 1 bütün çevrilmiş tavuk
  • 3 su bardağı su
  • 1 tavuk bulyon
  • 1 bütün patlıcan (büyüklerden seçin) (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Çevrilmiş tavuğu bir kabın içerisine parçalayın(didin). Bulguru soğuk suda yıkayın ve suyunu süzün.

1 çorba kaşığı tereyağını, pilavı yapacağınız tencerede eritin. Sarımsakları küçük doğrayıp tereyağında kahverengi olanakadar çevirin, ardından bulguru ekleyin çok az çevirin, ardından tavaya tavuğu ekleyin ve içinde biraz çevirin. Sonra 3 bardak su ekleyin. Su kaynayana kadar yüksek ateşte ve açık kapak ile, kaynadıktan sonra kısık ateş ve kapalı kapak ile pişirin. 

Su ekledikten sonra bulyonu ve karabiberi ekleyin.

Pilavın şiştiğinden emin olduktan sonra üzerine bir peçete ya da havlu koyup, pilavın buharda demlenmesini sağlayın. Bu aşamada çok önemli bir konu var, peçete ya da havlu koymadan pilavınızı bikaç çevrim karıştırın.

Peki bitti mi? Hayııır

Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını kızartın ve demlenmiş olan pilavınıza ekleyin. 

İşte budur, daha iyisi çok zor :)

Peki patlıcanlar!!!!!!!!!

Evet, isterseniz bu pilavı patlıcanlı da yapabilirsiniz. 

Patlıcanları küp küp doğrayın ve kızartın. Pilava su eklemeden önce ekleyin ve diğer adımları aynen tekrarlayın.

Gerçekten çok pratik ve lezzetli bir yemek. 

Yanına ayranı unutmayın :)

 

166
0
0
Yorum Yaz